ชา ชื่อวิทยาศาสตร์ Camellia sinensis ถิ่นกำเนิดในประเทศจีน มีการใช้เป็นเครื่องดื่มมาหลาย ร้อยปี และแพร่ไปญี่ปุ่น อังกฤษ อินเดีย จนเป็นที่นิยมทั่วโลก นอกจากจะนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มแล้ว ยังนำมาประกอบอาหาร และเครื่องสำอาง ในท้องตลาดมีชาหลายชนิด เช่น ชาขาว ชาเขียว ชาอูหลง ชาแดง ชาดำ ชาเหลือง ทราบหรือไม่ว่า ชาทั้งหลายนี้มาจากต้นชาเดียวกัน เพียงแต่กระบวนการผลิตต่างกัน ชาเขียวเป็นชาที่ไม่ผ่านการหมัก จึงยังคงสี กลิ่น รสของชาแท้ไว้ และมีประสิทธิภาพในการต้าน อนุมูลอิสระสูง ส่วนชาชนิดอื่น ๆ จะมีระยะเวลาการ...